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台灣美食餐飲又揚威國際！世界最大的葡萄酒競賽之一「德國世界酒類競賽Mudus Vini」，昨（18）日公布競賽成績，國立高雄餐旅大學助理教授陳千浩技術轉移給后里樹生酒莊、利用本土金香葡萄所生產的「埔桃酒」，在此國際葡萄酒界視為指標重量級的賽事中的「加烈酒」項目中，擊敗世界各國參賽好酒一舉摘金，不僅讓參賽各國刮目相看，也證明台灣製酒實力。這是「埔桃酒」自今年3月開始，在「巴黎世界酒類競賽」勇奪金牌後，在6個月內連續征服世界四大酒類競賽。3月底「西班牙馬德酒神競賽Bacchus」（銀牌），6月獲得「匈牙利釀酒師公會世界酒類競賽 Vinagora」 金牌。至今這瓶台灣「埔桃酒」，在世界4大酒類競賽中已獲三金一銀的榮耀，其成果足以證明，台灣葡萄酒品質具備與世界傳統釀酒國的鼎足而立的最佳佐證。if (typeof(ONEAD) !== "undefined"){ONEAD.cmd = ONEAD.cmd || [];ONEAD.cmd.push(function(){ONEAD_slot('div-inread-ad', 'inread');});} 德國世界酒類競賽發起於 2001年，目前為世界最大葡萄酒國際競賽，今年共有來自世界36國，7,304款葡萄酒參賽，分作春夏兩季品評。今年共有來自世界38國166位國際裁判擔任評審。成績揭曉後各國裁判無不跌破眼鏡，台灣葡萄酒竟首次擠下眾多傳統葡萄酒生產國，在加烈酒項目中勇奪金牌。陳千浩於2005 年首次進駐樹生酒莊開始實驗，並與莊主洪吉倍、洪良杰父子兩人合作開始實驗釀造屬於台灣風味的葡萄酒。從採收、榨汁、釀造與熟成方式加以研究改良，並且在農糧署運銷加工科積極輔導下，進口國外專業設備改良製程，選擇出適合台灣海島風土之獨特熟成方式，經過10年耕耕努力終於在今年開花結果，連續獲得世界4大酒類競賽之肯定。陳千浩感謝農糧署運銷加工科挹注輔導經費改善農村酒莊釀造設備，並感謝台中市農業局加也入輔導行列。陳千浩表示，這是產官學三方協力合作才能誕生如此成果。★中時電子報關心您：喝酒過量，有礙健康！



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